榨菜香干肉丝 青食斋
你知道吗,越是简单的食物,最难烧得好吃。因为太简单,所以经不起挑剔。
生活就是这样的,随意呈现的表象总是很简单,就像这一碗榨菜肉丝。
PS.食材中的榨菜,生抽可在小店购置
用料
榨菜 | 200克 |
猪肉 | 100克 |
葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
韭菜 | 5根 |
小米椒 | 5个 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
榨菜香干肉丝 青食斋的做法
将榨菜,韭菜,小米椒,香干洗净切段,猪肉切丝用料酒,淀粉抓匀。
锅中倒油,油热后将肉丝放入翻炒,直到肉丝变白为,盛出锅备用。
另起油锅,再将小米椒放入锅中。
加入榨菜翻炒。
再加入香干炒匀,倒入适量生抽调味。
将之前炒好的肉丝倒入锅中,加适量开水。(水不要加太多,以锅底能见到水即可)
最后加入韭菜翻炒,加适量盐调味,出锅。
开吃!
小贴士
肉可以选用里脊肉比较好切,用淀粉多抓一抓会嫩一些.因为榨菜本身是咸的,所以不要放太多盐.吃不了辣的朋友可以不放小米椒.
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