越南春卷 清爽篇

炎热的夏天，清爽菜系。

用料  

越南春卷 清爽篇的做法  

1. 准备好一口锅，里面放可饮用的水，用来泡春卷皮。一个足够大的盘子，用来卷越南春卷。木耳和肉末切碎，加入你喜欢的配料混合在一起，煮熟，不需要汁水。按照图准备齐全。

2. 这种皮主要成分是木薯粉，所以很Q弹，一泡软就要尽快包，而且不能堆叠。除非抹上一点油，否则很容易粘成一堆。某宝上买的。

3. 春卷皮完全浸入水中，水不用加热也是可以的，冬天可以稍微暖一下。常温水，估计20秒就可以捞出来摊平。动作索迅速，把肉馅放在下四分之一处，底部的皮先卷，然后是左右两边，固定好之后往上卷。固定得好就会形状不散。做多几次就好了。我放了一点泰式甜辣酱。

4. 虾肉和包菜馅

5. 素菜馅的也不错。随你喜欢，随你搭配。

小贴士

泡春卷皮的水温不宜过高，否则会卷皮，或者很快变得粘手。建议30℃或者不加热的水用来泡软。新手建议用不加热的水。