30分钟get川式香辣排骨煲

今天清冰箱，发现做菜和煲汤剩下的食材，突发奇想，于是炮制了这道美食，不算准备时间，炒+焖大概就用了半小时哦！下饭神器啊！简直了￣﹃￣

用料  

30分钟get川式香辣排骨煲的做法  

1. 先做准备工作，干香菇冷水/温水泡发，同时切好各个食材，胡萝卜切滚刀块（焖时不容易变碎）
   
   排骨焯水，放酱油、料酒、盐，胡椒粉腌制20分钟。

2. 起油锅，放入蒜，姜，小米辣爆香，然后放香菇，炒至两面金黄；
   
   再放洋葱翻炒，接着放胡萝卜，最后放排骨，适量郫县豆瓣酱调味（看个人口味，我就放了3小勺蛮辣的）放入少量水，焖10分钟。

3. 倒入砂锅继续焖煮10分钟，期间翻一翻，防止糊底，最后撒上芹菜末香菜末，完成！

小贴士

1、排骨要选择小块的肋排，这样容易熟软；
2、可以放土豆进去；
3、调料用量真的不用纠结，根据自己的口味来，毕竟不是烘焙。