鲜花酥饼干Flower Cookie

北京天气已经渐暖

路边的花一个接一个地开了

这个时候

没有比做一个鲜花酥脆饼干

更有情调的事情了

带着春天的暖意和香气

共享和家人一起的厨房时光

用料  

鲜花酥饼干Flower Cookie的做法  

1. #做 面 团      
   
   可以和孩子一起做
   
   - 把黄油切成小块，放入面粉中，用手捏成均匀的细沙状。
   
   
   - 加白砂糖，搅拌均匀。用手挤压面粉，做成面团（手的热度会让黄油慢慢地融化，细沙状面团会变成比较软的面团）
   
   
   - 做成面团后，放入冰箱冷藏20分钟。

2. #面 团 定 型
   鲜花一定要是可食用的！
   
   - 把花放在滤油纸上，平铺在烤盘中，用重物压一下，让花变平，后面好固定在饼干上。
   
   
   - 20分钟后，把面团从冰箱里拿出来。在两张油纸之间把面团擀平，让面团厚度小于1公分。用模具将面团切成小的饼干状的小面团，如果没有模具就用刀切。
   
   这个过程要重复多次，直到将面团都变成饼干状的小面团。
   
   
   - 如果不想加花，可以直接烘焙。如果想加花，打一个蛋白，刷在饼干上面，然后贴一个花，再接着刷蛋白，这样花容易固定在饼干上，最后放入烤箱。

3. #放入烤箱
   
   烤箱提前预热，温度为150-160度。放入烤箱烘焙大概10分钟，饼干至稍微金黄色。

4. - 家里会很香！烤完了拿出来，可以直接吃，也可以配巧克力、水果等一同使用。
   
   
   - 饼干可以保存几天，但是我们家都是“吃货”，一般第二天都吃完了！

小贴士

大家可以看到这个菜谱的比例就是1:2:3，所以可以根据人数随意改变，比如 60-120-180等等