秋葵炒腰果

用料  

秋葵炒腰果的做法  

1. 秋葵洗好，清水焯至变色捞出，放凉，切1厘米左右的段。

2. 腰果如果买的生腰果，就要先炸熟，放凉备用。我这次用的熟的。不过个人觉得生腰果好一点。

3. 热锅凉油，放蒜末葱丝辣椒丝，翻炒几下，放盐花椒粉姜粉，翻炒几下。

4. 放入秋葵，翻炒至秋葵9分熟，放腰果，翻炒。

5. 装盘。

小贴士

生腰果炸的时候，炸至双面发黄，刚捞出的腰果是软的，放凉后就脆了~