【三汁焖锅】懒人福音!一锅焖万物,有肉有菜巨下饭!
天气一冷,洗碗就变成了一个巨大的难题。一家人吃一顿饭至少也要用上七八个碗,碗多水又冷,洗完双手已经冻得要失去知觉了…
小编猜一定有不少淘米粉们家里的洗碗池也会像这样,屯上好几顿才不得不洗…
而今天要介绍的这道菜,做法简单,荤素搭配,全家人一起吃也完全不是问题。
最最重要的是,一锅即可搞定!再也不用为洗碗而感到头疼啦!
打开锅盖,浓油赤酱的菜色便映入眼帘,看着就很有食欲。
咸香的酱汁全部焖煮进了食材中,鸡翅酥到可以直接脱骨,虾肉紧实有弹性,土豆软糯,一戳就烂…
这满满一大锅,用料十足,去店里吃至少也得要个一两百。
但小编这次自己动手制作,采购食材的成本只用了不到五十元!而且制作起来非常简单!尝过的同事们都评价说,味道绝不输饭店!
今天各位淘米粉们可有福啦!小编私藏已久的三汁焖锅菜谱,这次全部倾囊相授!简单方便,一锅搞定一餐饭的懒人美味,赶快学起来吧!
用料
鸡翅 | 400克 |
虾 | 200克 |
肉丸 | 100克 |
玉米 | 一根 |
土豆 | 一个 |
洋葱 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
青椒 | 一个 |
生抽 | 15毫升 |
料酒 | 90毫升 |
胡椒粉 | 6克 |
盐 | 6克 |
辣椒粉 | 6克 |
食用油 | 15毫升 |
蚝油 | 30毫升 |
番茄酱 | 15毫升 |
甜面酱 | 15毫升 |
【三汁焖锅】懒人福音!一锅焖万物,有肉有菜巨下饭!的做法
把鸡翅清洗干净,两面各切两刀,方便入味。
往鸡翅中倒入4调羹(60ml)料酒、1调羹(15ml)生抽,再放入两片生姜去腥,腌制15分钟。
把虾洗干净,剪去虾须,抽走虾线。
处理好的虾中倒入2调羹(30ml)料酒,1茶匙(6g)胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
将配菜洗净去皮后,改刀切成自己喜欢的大小。
改刀完毕后加入1茶匙(6g)盐,1茶匙(6g)辣椒粉以及1调羹(15ml)食用油,翻拌均匀,腌制15分钟。
将2调羹(30ml)蚝油,2调羹(30ml)甜面酱,1调羹(15ml)番茄酱以及0.5调羹(7.5ml)生抽倒入碗中,搅拌均匀。
开大火,锅中放入15g黄油,加热至融化。
将腌制好的配菜倒入锅中。放入4颗蒜粒,将菜翻炒至出水。
转中小火,将鸡翅、肉丸和玉米均匀的摆在配菜上,盖上锅盖,焖煮20分钟。
煮完后,再将虾平铺在最上层。
将调好的酱汁均匀涂抹在所有食材的表面,如果用刷子刷均匀则更佳。
保持中小火,盖上锅盖继续焖煮15分钟即可。
搞定!
小贴士
1,肉类和配菜选自己喜欢的皆可,但一定要选择1-2种容易出水的蔬菜,比如洋葱、西芹、白菜等。
2,口味比较重的淘米粉们可以多加蚝油和生抽,喜欢偏甜的可以多加甜面酱和番茄酱。
3,尽量将容易出水的蔬菜铺在锅子底部。
4,一定要用中小火煮!火太大容易糊底。
5,如果选用的易出水蔬菜较少,则焖煮过程中可以加少量的水,防止粘锅。
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