有荤有素一锅出——三文鱼焖饭

谣传了那么多个版本，上海终于权威发布：

5月18日，高年级神兽第二批归笼！

有点开心又有点担心。

开心的是终于不用24小时周末无休跟娃搏斗了。
担心的是小朋友的聚集会带来病毒传播的隐患。
不管怎样，在家吃午饭的好日子也快到头了。
嫌弃归嫌弃，还是每天三顿认认真真变着花样在喂饱他们。

给我家爱吃三文鱼的娃做的焖饭。
一杯多的米，两块三文鱼，一碗蘑菇，一根牛蒡。
有荤有素，一锅搞定。
娃吃的很上头，连干两碗不带休息。

用料  

有荤有素一锅出——三文鱼焖饭的做法  

1. 三文鱼是我自己腌的，撒点盐和白酒，放半天就好了。
   
   如果用新鲜的三文鱼，米里要加一勺盐。
   
   牛蒡和舞茸名字唬人，盒马都买得到，不贵，放心。
   
   牛蒡的口感像半熟的土豆，但它有一种特殊的香气。
   
   三文鱼焖熟都不腥，我觉得有牛蒡的功劳。

2. 舞茸万一断货，换成其他蘑菇（比如香菇）也好吃，我试过。

3. Tips：
   
   喜欢日式家庭料理的朋友，建议以下三种基础调料还是准备一些：
   
   味淋、清酒、出汁（用昆布和木鱼花做的汤，建议买浓缩汁或颗粒）

4. 材料叮嘱完毕，可以动手啦~
   
   淘米。焖饭又当饭又当菜，所以要比白饭多做一点，我量了1杯多1/4的米。
   
   水量跟平常煮米饭一样就好。
   
   把米和水放进电饭锅。
   
   依次铺上：掰碎的舞茸、削好的牛蒡、三文鱼。

5. 要像削铅笔一样牛蒡。
   

6. 倒上生抽1大勺，味淋1大勺，清酒1大勺，鲣鱼高汤颗粒1勺。
   
   按下煮饭键。

7. 等到煮饭程序结束，三文鱼捣捣散，各种食材拌拌匀，就可以盛出来啦~

8. 再冲一碗紫菜汤，就是像模像样的一顿好饭。

9. 看着娃摇头晃脑大力咀嚼的萌样，对他最近自由散漫的恼怒也都烟消云散了。

10. 真要复课了会想念吧，自当珍惜这段抬头不见低头见的特殊日子。

小贴士

没有清酒可以用水+白酒代替。