香菇滑鸡蒸
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今天要说的这道快手菜
蛮适合懒人的
而且适合减肥中的姑娘
热量很低
香菇和鸡
两者的味道都很鲜
放在一起更是口感奇妙而迷人
最重要的是
这道菜适合懒人
有什么比又懒又好吃更重要的
显然没有啊
用料
鸡腿 | 1个 或者 鸡胸肉 1块 |
香菇 | 4-5朵 |
生抽 | 20克 |
料酒 | 20克 |
淀粉 | 15克 |
盐 | 适量 |
生姜 | 1小块 |
白胡椒粉 | 2克 |
辣豆豉 | 15克 |
香油 | 适量 |
香菇滑鸡蒸的做法
将鸡腿肉去骨切成小丁,鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑,建议使用鸡腿肉。
加入10克生抽、15克淀粉、20克料酒,2-4克的盐、一点白胡椒粉。
用手将鸡肉和调料抓匀,腌上10到20分钟。
将鲜香菇洗净,去掉根,用手撕成小块。如果用干香菇,味道会更好,就是需要提前泡发。
将腌好的鸡肉块、香菇、和切好的姜丝抓匀,放在一个深盘里。
淋上10克左右的生抽。
我还加了10克左右的辣豆豉,我觉得这样更好吃,不喜欢辣的可以不加。
加完调料后,抓匀。等蒸锅水开后,放入蒸锅,蒸10-15分钟。
出锅前淋上少许香油,就可以开始吃啦。
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