【萨其马】满族大将军的老婆 竟然用狗奶子做了道爱心甜品
功效:补脾益气、补虚润肺
用料
面粉 | 二百五十克 |
鸡蛋 | 三个 |
猪油 | 三克 |
酵母粉 | 两克 |
麦芽糖 | 一百克 |
蜂蜜 | 二百克 |
油 | 适量 |
果干 | 适量 |
【萨其马】满族大将军的老婆 竟然用狗奶子做了道爱心甜品的做法
鸡蛋搅拌成均匀蛋液;
备好面粉,酵母粉,猪油,将蛋液倒入面粉内,面粉和蛋液一起搅拌,揉面;
揉成均匀的面团盖上湿布,将面盆坐入温水中,饧面四十分钟
饧好的面团,蘸干粉搓揉,擀成薄约两毫米的大面皮,切成小细条备用;
锅中入油,烧至六七成热,放入切好的小面条,炸至飘起、稍黄,捞出控油;
麦芽糖、蜂蜜 ,入锅小火熬糖;待熬出气泡,把小面条条放入糖浆中,均匀地蘸上糖汁;
在一方形容器铺层油纸,把裹好糖的萨其马倒入容器,撒好果干,压平压紧实;凉后取出切块。
小贴士
萨其马本为满族甜点。相传,当年努尔哈赤远征时,见到一将军带着妻子给他做的点心,那点心味道好,而且长时间不变质,非常适合行军打丈。努尔哈赤品尝便大力赞赏,并以此将军之名来赐名这道点心——萨其马。此名由满语音译而来,也被写作“萨齐马”、“沙其马”、“沙其玛”、“赛利马”等。
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