【丝瓜汤】拌饭最佳拍档,试试就知道多好吃了
每年夏天回老家必吃的一道菜,奶奶👵的拿手菜,去了外地真的没吃到过这么下饭的丝瓜汤了!做法简单,但是一级美味,我爸妈就是烧不出来这种风味,哈哈😄记录一下奶奶的做法,有空我也烧烧~
从开始热油到出锅大概3分50秒左右,方便快手!
用料
丝瓜1根 | |
盐适量 | |
黄酒适量 | |
味精适量 | |
葱 | |
大蒜子 | |
水 | |
油 |
【丝瓜汤】拌饭最佳拍档,试试就知道多好吃了的做法
1⃣️准备好辣椒和大蒜子(青辣椒和红辣椒搭配起来比较好看)2⃣️锅里倒入油,油冒烟后加入辣椒和大蒜子
加入切好的丝瓜,翻炒一会
加入半勺盐,翻炒一会
加入适量黄酒,继续翻炒
一边加水一边翻炒一下,然后让丝瓜自己煮一会。因为我们家喜欢用丝瓜汤拌饭,所以可以稍微多加点水。
1⃣️等丝瓜汤煮成这种状态,边上很多气泡的时候,加入适量味精,然后翻炒一会。2⃣️然后可以用筷子夹一根丝瓜尝尝味道,如果太淡就再加点盐进去。3⃣️再让丝瓜自己煮一会。
等丝瓜状态软了的时候,加入葱段,然后炒两下就可以装盘了。
出锅了。用丝瓜汤拌饭吃,我的最爱^_^
小贴士
奶奶的风味~
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