豆腐肉饼汤
刚好有豆腐和肉
用料
豆腐 | 1-2块 |
猪肉(七分瘦三分肥) | 200克 |
生抽 | 一点点 |
食盐 | 3克左右 |
饮用水 | 看自己需求 |
红薯粉或其他嫩肉粉 | 2勺 |
豆腐肉饼汤的做法
豆腐切小正方形,豆腐其实也可以不用这么多,但是我家刚好有两块,留一块不好干什么,所以两块都切了。
猪肉要有肥的才会好吃,先切片再切丝再切粒,这样肉饼能剁得更细也更省力。
我剁成了这样
我用的乡下亲戚自己做的红薯粉,也可以用其他嫩肉粉(淀粉)代替。
我用了两个这么多,其实还可以再多放点儿。红薯粉用少量水调匀并加适量盐,否则肉饼没有咸味不太好吃。
把红薯粉调的水加进肉饼里抓匀。
我家口味重,所以在汤里还加了生抽和一小勺盐调匀。不过这样可能去火的效果就不那么好了。没关系,好吃就行😂
肉饼我搓成了球,之前在饭店里看见这样做肉饼,现学现卖,感觉这样看起来有好多肉的样子,而且比较方便吃。
隔水炖比较下火而且据说不容易流失营养。开吃~
小贴士
一定要记得加盐噢~
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