腊肠炒青蒜苗
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第一次做青蒜苗吃。腊肠是家里邮的,北方做法,没广东腊肠那么甜,咸鲜口味。青蒜苗也可替换成荷兰豆、卷心菜等等。
用料
腊肠 | 1根 |
青蒜苗 | 5根 |
大蒜 | 3瓣 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 1大勺 |
腊肠炒青蒜苗的做法
大蒜切碎,青蒜苗切段,腊肠斜切长片备用。
热锅冷油,中火,下腊肠和蒜碎炒至变色,下郫县豆瓣酱翻炒均匀,加料酒炒至水分收干。
下青蒜苗,转大火翻炒一两分钟,出锅即可。
小贴士
腊肠和郫县豆瓣酱都有咸度,因此不必再加盐。
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