萝卜花园
这是一个简单美味又健康的菜!菜的口感是鲜甜糯,唯一复杂的工序就是做花片!其实也不复杂,就是费工夫些!
用料
胡萝卜 | 2根 |
白萝卜 | 1根 |
土豆 | 1只 |
盐 | 3克左右 |
生抽 | 1锅铲 |
糖 | 5克左右 |
蚝油 | 2滴 |
鸡精 | 适量 |
萝卜花园的做法
准备好食材洗净并去皮!
切段焯水,烧开后取出放凉一下至可操作的温度!
全部切片!
这时候就要上武器了,拿出切模!某宝买的19块用处挺多的!
全部按大小切模成花型!注意东西要分开放!
因为要分开炒的!
油锅热好先下白萝卜花,炒到微微变色
这时可以下胡萝卜了,同样炒到微微变色后加生抽!
然后加上土豆炒,放糖放蚝油!
加适量水盖锅盖中火闷个几分钟,然后开盖大火收汁,撒点鸡精!
装盘!
剩余的所有边角料可以切成末配肉做饺子馅,由于本宫刀工欠佳,所以就去掉白萝卜打成糊糊了吃了,配点蜂蜜味道更佳!
小贴士
1,千万不要放老抽,菜色就毁了!
2,喜欢爽脆口感的可以省略闷锅的过程!
3,不放生抽放盐和蚝油调味也是可以的!
4,加点黑胡椒也是可以的!
5,炒土豆时候注意火候和力度,别碎成一锅土豆泥了
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