Lucy之家常烤鱼
偶然间刷微博看到一个烤鱼的小视频,
就想试试手,看看自己行不行😄
还不错哦(´-ω-`)
用料
草鱼 | 1条 |
油 | 适量 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
姜 | 8片 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
芹菜 | 6根 |
藕 | 1节 |
腐竹 | 适量 |
平菇 | 适量 |
Lucy之家常烤鱼的做法
盒马下午新送来的草鱼一条,我上午下单的时候食材纠结了很久,也不知道什么样的鱼做烤鱼好吃,他家各种各样的鱼也挑的我头疼~
鱼,洗净,去鱼牙(没那么腥),斩断鱼背的骨头,让它趴下,这个是技术总指导,老爷子帮手的。姜,葱切丝,放入盐,料酒,胡椒粉,花椒粉,我家没有五香粉,用了十三香粉,用手抓匀,最好再挤挤,捏捏
把上述调料均匀的涂在鱼身上,腌制一小时
烤盘裹上锡纸,把鱼沥水,均匀的刷油,晒上孜然粉
放入烤箱,210度,20分钟,开烤
烤鱼的过程中,准备芹菜,洋葱圈,藕片,腐竹,平菇手撕成条
盒马下午一起送来的火锅底料和豆瓣酱,火锅底料
热油,放入四分之一火锅底料和两勺豆瓣酱,炒起来,加入热水
放入上述的各种蔬菜煮2分钟后,倒入烤盘,210度,再烤5分钟
正式出烤箱
小贴士
四川的火锅底料,有点辣,不能吃辣的亲们,要注意😭,其他都没啥要注意的啦
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