寒冬最适合吃点暖和的【豆腐白菜煲】🔥
寒冷的冬天最适合暖胃美食了
用料
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 380克 |
金针菇 | 150克 |
小米椒 | 4个 |
杭椒 | 1个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
盐 | 2小勺 |
冰糖 | 2粒 |
生抽 | 2茶匙 |
老抽 | 1茶匙 |
娃娃菜 | 100克 |
水 | 一小碗 |
寒冬最适合吃点暖和的【豆腐白菜煲】🔥的做法
将鸡蛋打散,豆腐切0.6cm左右厚度片。切成任意形状。充分裹上蛋液
1.锅内洗净,无水状态,倒入适量油(油可以多一点点,煎豆腐费油)
2.中火🔥🔥将豆腐卷止两面金黄(不可随意用锅铲翻动,容易碎裂)煎好用筷子🥢夹出备用。
锅内油不要倒出(保留蛋液香味)直接将切好的小米椒与蒜末炒香
将洗好的娃娃菜,切段,菜梗铺于锅底
金针菇铺一半在上面最后铺一半豆腐
重复上面👆🏾步骤继续将娃娃菜叶,金针菇,豆腐铺仔最上面。这样依次排列(方便每个味道更容易融合)
看到汤汁浓稠撒入青椒圈,继续盖盖子焖3分钟
最后起锅装盘即成,一道好吃又暖胃的豆腐白菜煲做好啦~
小贴士
做的过程,不要用锅铲去翻动吧豆腐容易碎裂。可以用筷子🥢去夹动。或者晃动锅子,使之受热均匀。
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