清炒豌豆
快手菜1.46W
用料
豌豆 | 150克 |
盐 | 3克 |
水 |
清炒豌豆的做法
豌豆粒淘洗干净(我是买的现成的豌豆粒)
热锅起油(就普通炒菜油量),加入豌豆粒翻炒,翻炒到有些豌豆皮脱离,加入一小碗水(水量没过一半豌豆),盖上锅盖
煮到没多少水后加盐翻炒均匀出锅
小贴士
1、加水是因为直接炒不容易炒熟炒软,除非是很嫩很新鲜的豆子
2、我只加了盐调味是为了清香的豆子味,如果你喜欢也可以加蒜片之类的
3、我没有加水淀粉勾芡,因为就这样出来的汤汁和着豌豆拌上饭也是很好吃了,我没试过勾芡的版本,如果你想试试可以勾芡试试
4、也可以炒豆子的时候加点盐,这样煮的时候更入味(但要少加,实在味淡了出锅前再加点)
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