抹茶蜜豆盒子

记录用。
中间是为了消耗蛋白做的天使蛋糕，夹层是抹茶奶油。
我用的是250ml的盒子，大概能做4~5盒。

用料  

抹茶蜜豆盒子的做法  

1. 抹茶天使蛋糕：
   
   先预热烤箱170°
   
   1⃣液体类（蛋白A、牛奶、玉米油）搅匀
   
   2⃣粉类（低筋面粉、抹茶粉、泡打粉）一次性筛入液体类
   
   3⃣打发蛋白，细砂糖分三次加入，打发至湿性发泡，即提起打蛋头有大弯勾的状态。
   
   4⃣分三分之一的蛋白倒入面糊里，翻拌均匀后倒回蛋白霜里，翻拌均匀，倒入28cm*28cm烤盘，用牙签划几下挑走气泡。
   
   5⃣中层上下火170°  20分钟

2. 夹馅:
   奶油奶酪稍微放软，加入细砂糖和抹茶粉打均匀，加入淡奶油打发至8分发，装入裱花袋。
   
   如果不加奶油奶酪：抹茶粉＋糖倒入淡奶油打至八分发。
   

3. 组合:
   用盒子在蛋糕上盖，直接盖出适合盒子的大小。
   组合是:蛋糕片→奶油→蜜豆→蛋糕片→奶油→筛一些抹茶粉→蜜豆