芦笋胡萝卜炒肉
新鲜芦笋配上胡萝卜和里脊肉,好看好吃。
用料
胡萝卜 | 半根 |
芦笋 | 适量 |
瘦肉 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
味极鲜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 一茶勺 |
味精 | 一茶勺 |
芦笋胡萝卜炒肉的做法
芦笋洗净去掉根部老皮后切斜小段(新鲜芦笋可以直接切去根部的一小部分,不用去皮哦)
胡萝卜,瘦肉切丝,蒜碎末(其实不用太碎,太碎的容易糊掉,沾锅)
锅中加入食用油,六成热下蒜末,保证不变色还出香味的时候下胡萝卜翻炒(先下胡萝卜是为了照顾不喜欢生胡萝卜味道的童鞋)
胡萝卜软后加入肉丝炒变色,加入味极鲜上色。
加入芦笋大火翻炒,颜色鲜艳后加入一点蚝油和盐,炒至断生,撒味精,混合均匀出锅。
肉香,胡萝卜甜软,芦笋鲜艳的绿色加上被蚝油染成褐色的断面,饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜就完成啦~
小贴士
下芦笋后要大火快炒,保证颜色鲜艳且熟透。要是没把握可以先把芦笋过一遍开水,保证颜色且熟的快。
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