胡萝卜芦笋炒鸡蛋
第一尝试用鸡蛋搭配芦笋一起炒,发现很好吃,最重要的是还添加了小朋友喜爱的胡萝卜。
用料
鸡蛋 | 3个 |
芦笋 | 8根 |
小胡萝卜 | 10个 |
蒜 | 4个 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法
准备好食材
芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段,小胡萝卜洗净后切条
锅里烧水,水烧开后,将芦笋和胡萝卜放进锅里,滴入2~3滴食用油和少许盐,焯水1分钟左右捞出,马上过冷水沥干水份
鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液,锅里倒入适量油,烧至6~7成热时倒入鸡蛋液
炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用
锅里再次倒入少许油,烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒
闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒
翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒
翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅
成品图
小贴士
1、芦笋、胡萝卜焯水时加几滴食用油和少许盐,能保持食物鲜亮的颜色
2、胡椒粉根据个人口味添加,个人感觉添加了胡椒粉后更香
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