国庆第六天--懒人硬菜•锡纸黑椒牛肉

国庆节的每一天除了忙工作，就是想办法出新菜分享给大家，今天分享的这款是锡纸黑椒牛肉，牛肉采用宁夏泾源的雪花牛肉，当然牛里脊也是非常OK，之所以称之为懒人菜，是因为不光简单好吃 ，而且连锅也不用刷，雪花牛肉嫩滑爽口，浸满金针菇的鲜汁，混合着黑椒的微辣，浓郁的酱香扑鼻而来……

用料  

国庆第六天--懒人硬菜•锡纸黑椒牛肉的做法  

1. 1.雪花牛肉，洗干净，切成条状。

2. 2.在阳光下煦煦发光的雪花牛肉。

3. 3.加2勺生抽。

4. 4.加1勺老抽。

5. 5.加1勺蚝油。

6. 6.加4勺清水。

7. 7.加1勺淀粉。

8. 8.加2勺食用油。

9. 9.加10克冰糖。这个配方在锁住水分的同时可以时牛肉更鲜嫩。

10. 10.取铁炒锅，或者珐琅锅（开始我用了平底炒锅，但发现不够大）最后用了珐琅锅。

11. 11.均匀铺上200克金针菇。

12. 12.放上腌制好的雪花牛肉（连腌制的酱汁一起倒上）。

13. 13.再放入切成小粒的红椒。

14. 14.盖上盖子开始炖，小火加热10到15分钟。

15. 15.其间撒入黑胡椒。

16. 16.用最短的时间出锅一道绝佳的美味。

17. 17.配饭配面都入味至极，大快朵颐！