黑椒锡纸牛肉
菜谱1.66W
懒人菜谱,十分钟就搞定!
不用刷锅!好吃到炸裂的黑椒锡纸牛肉~
牛肉鲜嫩多汁,
吸饱汤汁的金针菇更是惊艳!!
用料
主食材 | |
牛肉 | 250克 |
洋葱 | 1个(小) |
金针菇 | 1把 |
芹菜 | 2根 |
小米辣 | 少许 |
葱 | 少许 |
调料 | |
植物油 | 2勺 |
水 | 6勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
玉米淀粉 | 3勺 |
蛋清 | 半个 |
黑胡椒 | 少许 |
黑椒锡纸牛肉的做法
所有食材洗净,芹菜切段、洋葱切块 、辣椒切碎、牛里脊切片。
腌制牛肉,加入植物油、水,生抽、老抽、蚝油,盐、玉米淀粉、蛋清、黑胡椒粉和姜丝,顺时针搅拌5分钟,静置30分钟以上
锡纸上依次铺上洋葱、金针菇、芹菜段;上面铺上牛肉摊平,表面覆盖锡纸、四周封好
热锅,放入包好的牛肉,盖上锅盖中火焖5-6分钟。
煮好取出,划开表面锡纸,撒上小米辣和葱花,淋上热油,可以开动喽
小贴士
腌牛肉加入水和植物油可以锁住牛肉的水分,也可以增加汤汁,使配菜吸饱汤汁更加美味。
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