茄家牛肉饼~配土豆泥
前些天在网红食店~铃木食堂~吃了铃木肉饼,很是喜欢,香嫩多汁,肉饼配了土豆泥饱腹又丰富了口感。
这次在家自己研究了一下,其实做法很简单,而且适合小孩子吃~
用料
牛肉(里脊) | 400克 |
洋葱 | 3/1个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 3/1个 |
黄瓜 | 一小段(根据个人口味调节) |
西兰花 | 适量(装饰用) |
酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
黄油 | 30克 |
蛋黄酱 | 70克 |
茄家牛肉饼~配土豆泥的做法
第1步:准备材料~
第2步:将牛肉剁成肉泥,黄瓜和胡萝卜切成小片小丁备用(土豆泥里用)
第3步: 洋葱拌进牛肉里, 加酱油,盐,黑胡椒
第4步: 将腌制好的牛肉捏成饼状装入保鲜袋中冷冻1小时(为了冻住造型,煎时不易散开)。
第5步: 肉饼放进冰箱后正好处理土豆,土豆洗净,隔水蒸40分钟(根据土豆大小调节时间),出锅前放入西兰花蒸10分钟即可。
第6步: 土豆去皮捣碎,加入切好的黄瓜和胡萝卜,最后加蛋黄酱拌匀。
第7步:黄油入锅融化,全程小火煎牛肉饼, 两面煎至变色,约15分钟。
第8步:摆盘开吃~
某人吃的津津有味
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