鸡蛋加一物鲜的掉眉毛
美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。小海鲜汆蛋这道菜的做法就是海边人家的家常做法,食材选料是非常普通常见,手边食材信手拈来,即成美味。
用料
鲜牡蛎鸡蛋白菜 韭菜白酒 香油 盐 白胡椒粉 |
鸡蛋加一物鲜的掉眉毛的做法
1️⃣新鲜牡蛎去壳取肉,锅中加水烧开关火,下入牡蛎肉略烫捞出改刀切成小块,加姜末腌制;
2️⃣韭菜切末,白菜切丝;
3️⃣鸡蛋打散,加盐、白胡椒、白酒搅拌均匀;再放入白菜丝、牡蛎肉继续拌匀;
4️⃣热锅冷油,待油温升高,下入鸡蛋混合液,煎至两面金黄的蛋块,倒入热水煮2-3分钟,散入韭菜碎,点香油完成菜品制作。
小贴士
1.小海鲜选择不必拘泥,蛏子、花蛤、八爪鱼等等。
2.蔬菜也可以用菠菜、小白菜等。
3.鸡蛋一定要煎熟,蛋块大小与平时炒鸡蛋同。
4.最后汆水一定要用热水。
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