美味佳肴馆凉拌鲫鱼川版
快手菜1.81W
用料
| 鲫鱼 | 一条 |
| 姜 | 1只 |
| 蒜 | 1个 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 小米椒 | 个 |
| 味精 | 适量 |
| 白糖 | 克 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
凉拌鲫鱼川版的做法
新鲜鱼加料酒，盐，码料十分钟…
姜蒜剁碎，川版用藿香碎或者折耳根叶片碎，加生抽，醋，糖，盐，辣椒油，花椒油，调匀…
码好的鱼放卤水里煮开，再多三四分钟，泡两分钟，捞出放碟…
调好的作料淋在鱼上~撒葱丝即可…
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小贴士
清洗鱼的时候~肚皮里的黑膜一定去干净…不然有腥味…
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