快手又美味的一人食——小海鲜焖面
从小就是面食爱好者(所以长得膘肥体壮?),
一个人吃饭总想做得既好吃又简单(还要好看适合拍照发圈装X),
于是乎就有了这道好吃到舔盘的小海鲜焖面(毕竟海鲜看上去高大上嘛,但最重要的是热量低又好吃啊)。
用料
海虾 | 4只 |
鱿鱼花 | 3片 |
小贝柱 | 6颗 |
墨鱼仔 | 2只 |
大蒜 | 5瓣 |
小洋葱 | ¼个 |
口蘑 | 2朵 |
小葱 | 1根 |
手擀面 | 100克 |
生抽 | 2瓷勺 |
老抽 | 1小勺 |
蚝油 | 1瓷勺 |
白砂糖 | 1小勺 |
吃辣的可以加点油泼辣子 | 1瓷勺 |
热开水 | 1饭碗 |
食用油 | 3瓷勺 |
快手又美味的一人食——小海鲜焖面的做法
首先备好全部食材,海虾去虾线虾须(觉得处理虾麻烦可以直接用虾仁哈哈哈),其他的小海鲜我都用的处理好的冰鲜冻品(因为买太多鲜活食材一次性也吃不完还是要冻冰箱,并且自己处理也麻烦),口蘑切片,蒜切蓉,洋葱切丁,小葱切碎
开中火,锅内倒入食用油,加入蒜蓉炒到微黄有蒜香
再加入洋葱丁和口蘑片,炒到洋葱色变浅,口蘑微透明
倒入一碗热开水,没过食材
加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖、油泼辣子(弗兰人还是喜欢带点辣味的😂,最后吃出来的是一丢丢辣度的鲜甜味),然后用锅铲拌匀
铺上准备好的小海鲜
再铺上面条,均匀铺开(我面条放得少😂早饭吃得晚不怎么饿)
盖上锅盖,中小火焖6分钟(盖上锅盖洗手来拍照时蒸汽已经上来,都看不清了😂),期间注意锅不要干糊了
面条焖熟后开盖,汤汁已经收干了,撒上葱花拌匀,就可以出锅了
装盘,再配一杯快乐肥宅水,就是美味的一餐啦
小贴士
1.不一定要使用同款小海鲜,可以置换成自己喜好的,易熟程度差不多的小海鲜。
2.尽量使用口感劲道的面条,例如手擀面、刀削面,不要用挂面,会坨。
3.我使用的是鲜面,所以直接焖了,如果用的干面,就先用水煮到半熟再焖。
4.祝大家都吃得开心,顿顿都是好心情呀。
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