黑椒炒牛排(附简易黑椒酱配方)
菜谱教程 | 超好吃的黑胡椒炒牛排,大火快炒的牛排又香又嫩,搭配着青红椒🌶和洋葱的味道绝了,还不快@你的🙆🏻♂️,今天下班就是👆🏻了!
用料
食材 | |
牛排🥩2片,青椒、红椒🌶、洋葱、大蒜瓣 | |
调料 | |
黑胡椒酱、黑胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、玉米淀粉、清水 |
黑椒炒牛排(附简易黑椒酱配方)的做法
牛排🥩2片,青椒、红椒🌶、洋葱、大蒜瓣
解冻后用厨房纸吸去表面水份;
牛排解冻切大片,青红椒洗净、洋葱半个同样切大片,大蒜瓣切粗粒,黑胡椒酱+料酒+少许蚝油调匀成酱汁,1勺淀粉+2勺清水调成水淀粉;
炒锅下油,放入大蒜粒炒香;
下入牛排,转大火快速翻炒至变色,断生,盛出待用;
炒锅从新下油,放入洋葱炒香;
放入青红椒块,继续大火翻炒1分钟;
加入之前炒好的牛排,淋入调好的酱汁,炒匀;
加入少许老抽调色;
撒上黑胡椒粉,倒入水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下即可出锅。
装盘开吃。
附:简单快手又美味的黑胡椒酱做法:
🔸黑胡椒粉(推荐现磨)5克或更多,根据自己的口味来;
🔸洋葱半个
🔸大蒜两瓣
🔸黄油1勺
🔸蚝油1勺
🔸生抽半勺
🔸番茄沙司酱1勺
🔸玉米淀粉1勺+清水2勺调成水淀粉方法:
1️⃣锅中放入黄油小火加热融化,洋葱碎和大蒜碎炒香;
2️⃣放入蚝油和番茄酱炒匀;
3️⃣加入黑胡椒粉,一次不要太多,否则太辣受不了;
4️⃣加入水淀粉和生抽,勾成浓芡即可。
小贴士
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