爆汁油豆腐/油豆泡

无敌简单，一看就会！

用料  

爆汁油豆腐/油豆泡的做法  

1. 如图准备材料

2. 水开，下油豆腐烫10-20秒，捞出挤干水分，备用
   ⚠️没洗，所以开水烫一下，也去点油

3. 热锅，凉油，中小火🔥，下小米辣，蒜末爆香

4. 加生抽，蚝油，老抽，糖，鸡精，盐，大半饭碗水

5. 大火🔥煮开，下油豆腐，翻炒均匀

6. 下芹菜段，大火收汁，尝尝咸淡，
   ⚠️收汁会稍微咸一点，所以盐别放太多

7. 翻炒30秒-1分钟就差不多了，下青椒翻炒，出锅

8. 葱，香菜添香

小贴士

1.油豆腐没洗，过水就行，还去油
2.盐少放