焖油豆腐泡/家常豆腐
家常菜1.87W
前两天看观察者网传了个油豆腐视频,给我馋的,不如自己动手,丰衣足食一回。加了木耳,营养更均衡。
用料
煎豆腐泡 | 看心情吧 |
木耳 | 看心情吧 |
鸡胸肉 | 看心情吧 |
泡剁椒 | 看口味吧 |
青红椒 | 看口味吧 |
青花椒 | 看口味吧 |
葱白 | 看口味吧 |
蒜 | 看口味吧 |
水淀粉 | 少来点儿就行 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
耗油 | 适量 |
焖油豆腐泡/家常豆腐的做法
鸡胸肉切片,加料酒和少许盐腌着。
切原料。
注意啊喜欢吃蒜的朋友可以另整点蒜末儿,出锅加。热锅凉油。
青花椒先下锅,炒两下,出香味儿,下蒜片和葱片,炒香。下鸡胸肉,炒至微断生,加泡椒,炒,加点生抽和糖,再炒,炒至断生。
锅边淋点料酒。下豆腐和木耳,加蚝油,炒匀,尝尝味儿,淡就加点盐。
兑水,别太多,焖之。焖差不多了下辣椒,再焖会儿。
汤汁收的差不离,加蒜末儿,勾芡,出锅。成品。
小贴士
花椒和蒜末儿看各位心情酌量加吧,剁椒也是…一般人做豆腐好像不加这些,可是我喜欢。
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