油亮亮还爆汁的豆腐泡/油豆腐塞肉
家常菜1.41W
豆腐泡又叫油豆腐,豆腐泡塞肉比直接和红烧肉一起炖好吃多啦!
豆腐泡吸收了满满的汤汁,咬一口会爆汁哦!
用料
油豆腐 | 10-12个 |
猪肉 | 80克 |
红薯淀粉 | 4克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 15克 |
糖 | 2克 |
油亮亮还爆汁的豆腐泡/油豆腐塞肉的做法
①80g猪肉(8分瘦2分肥)和一小块生姜一起搅碎,加入2勺红薯淀粉、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐,搅拌匀匀,使淀粉变成浆状。
②豆腐泡用大拇指戳个洞,塞入8g左右肉馅,肉不用塞的特别满,给汤汁留点位置。
③锅热后倒入15g玉米油,把塞肉的那面朝下中小火煎1分半钟定型。
④锅中加入如图的老抽和生抽,和半勺盐,加水漫过豆腐泡,大火煮沸后盖盖小火焖10分钟入味,再将豆腐泡盛入盘中,汤汁留在锅里。
⑤锅中汤汁加水淀粉20ml,等汤汁浓稠后浇在豆腐泡上,看着油亮亮就很有食欲。
小贴士
最后一步勾芡很重要
-
酸辣柠檬手撕鸡。开胃爽口的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸酸辣辣又带有柠檬果香的滑嫩鸡肉,光看这几个关键字是不是已经开始狂吞口水了呢?真的要强烈安利你,不试真的会后悔!🥣材料:煮鸡腿:鸡全腿3个、葱、姜片、料酒1大勺、盐1小勺。酱汁:葱1根、大蒜头3瓣、小米辣2-3个、白芝麻1大勺、油适量,糖1/2大勺、生抽3大勺、醋1/2大勺...
-
牛肉土豆泥+蒜蓉小龙虾的详细做法,牛肉土豆泥+蒜蓉小龙虾做法技巧
孩子爹不知道多少年前看过一个美国电影,说里面的牛肉土豆泥看起来特别好吃,趁着家里有牛肉给他试了一下,好像有那么点儿意思,又不完全是那么回事儿。家常菜嘛,吃呗~...
-
汉堡包必备~牛肉饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
做汉堡🍔怎么少得了肉饼呢牛肉饼是我家的最爱🎉🎉🎉鲜嫩多汁满口肉香超满足❤️用料牛肉300克生抽1勺蚝油1勺盐1勺糖1/2勺白胡椒粉1勺黑胡椒粉1/2勺姜粉1/2勺面包糠(或淀粉)2勺芝麻油1勺鸡蛋1个汉堡包必备~牛肉饼的做法牛肉用绞肉机绞成有颗粒的肉馅,加入所有调料搅...
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...