工作餐系列土耳其烤鸡肉三明治 chicken shawarma sandwich

可批量生产，低脂高蛋白，有荤有素，风味十足，便于携带。
shawarma - 土耳其语旋转的意思

做好的鸡肉和酱汁也可以拌饭吃。

需要准备的调味料是做地中海菜的必备调味料，和中式厨房的调味罐重合度不高。如果喜欢这个以健康美味著称的菜系，需要先买一波调料！

餐厅推荐：Omar's NYC 20E 39th st New York, NY

用料

鸡腿肉/鸡胸肉	2块，也可一次性做很多
洋葱 union	半个
橄榄油 Olive oil	一勺（根据肉量调整，可以蘸到全部肉即为合适的用量）
柠檬🍋 lemon	2个
孜然粉 cumin	勺
黑胡椒粉	勺
姜黄 termuric
辣椒粉 paprika (不要太辣）
香菜粉coriander
百里香 thyme
希腊酸奶 Greek yogurt
大蒜
盐

工作餐系列土耳其烤鸡肉三明治 chicken shawarma sandwich的做法

腌制鸡肉：鸡肉切小块，洋葱切小块，放入一个大碗，加入橄榄油，蒜泥，加入所有上述粉状调味品，然后挤半个柠檬的柠檬汁。腌制至少一小时。
把腌好的鸡肉放入空气炸锅用鸡肉档烤熟。也可以用烤箱烤熟或者平底锅煎熟（我懒，空气炸锅比较高效省力）
制作蒜酱：烤肉过程中，可以开始制作蒜酱。加入一盒希腊酸奶，挤半个柠檬的柠檬汁，加入一勺蒜泥，调匀。
制作三明治：烤好的鸡肉再切成小块。准备一张pita 饼（用普通卷饼，墨西哥玉米饼，各种饼都行，我用的是全麦 pita bread), 加入蒜酱→生菜丝（或者黄瓜丝，只要你愿意生吃的蔬菜就可以）→鸡肉丁→生菜丝→蒜酱。如果喜欢humus 鹰嘴豆泥, 可以加humus 吃！卷好，从两头吃或者从中间切开吃。