【海米虾皮煨白菜】
天天下厨的朋友们每天为下厨做饭三餐费尽心思,要吃得营养,又要吃出健康,还得顾及不同年纪老中表三代的口感味觉都得适合,菜市场里面的食材肉鸡鸭鱼骨,多吃了也腻。而特别多的朋友们对干货却望而却步,大多原因基于不了解,从而无从入手。实际上,干货类,无非就是比新鲜类多了一步泡泡,然后再洗干净,炒焖煨炖煲同样灵光。
今天这道菜式,发货剩下来的一些边角料,信手取之,加着娃娃菜,一起乱炖着吃了。营养健康补钙,鲜味十足,不失为家常食用方法快手方。
而干货比之新鲜的货,还有一点优势便是可存放时间长久些,每次取之不多亦可提鲜提香,补充必须的营养,味道,而价格分摊下来,也不算贵价。主妇主夫们,都是精明的人儿,看我说的对不对?
用料
虾米 | 30克 |
娃娃菜 | 1棵 |
干贝 | 20 |
姜 | 适量 |
蒜子 | 2粒 |
大葱 | 适量 |
小葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
酒 | 适量 |
【海米虾皮煨白菜】的做法
洗洗海米,泡10来分钟洗洗干净,备用
洗洗干贝泡泡10分钟左右,洗干净,备用
白菜,小葱,香菜,姜片,蒜瓣分别切好,备用;
3、起油锅,加入蒜瓣,大葱,姜片爆香锅,加入虾米,加些许料酒,爆香后,加入虾皮,干贝,泡浸干贝的水同时加入锅内,翻炒均匀后,加白花,加盖大火烩约6-8分钟,(随时看锅不要烧干水),加入盐,糖,加入小葱段翻炒几下出锅,上碟食用。
成品
小贴士
小白菜一棵共2元,海米也不到1元,家用干贝约在8个左右,约2-3或3-4元。整道菜式约在7-8元。非常下饭而又鲜甜可口,营养补钙。家人喜欢,成就感满满。
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