榆林煎饼版韭菜鱼丸盒子
用料
榆林煎饼 | 10张 |
韭菜 | 200-300克 |
粉丝 | 1把 |
鱼丸 | 4个 |
十三香 | 适量勺 |
耗油 | 适量 |
盐 | 少量 |
榆林煎饼版韭菜鱼丸盒子的做法
粉丝用温水泡一捆即可
鱼丸四个完全够用了,有鸡蛋可以放鸡蛋,我没有
韭菜洗好控水
鱼丸切丝
粉丝切小短断,不用太碎不然不好吃,韭菜切切碎
加入十三香,少量盐鱼丸有咸味,主要韭菜和粉丝没味道,耗油适量,我没放油,因为韭菜盒子一烙油就大了
榆林煎饼是之前吃卷饼剩的,拿出来微波炉丁30秒或者蒸一下,不然不软
馅料放在一个边缘地方向上轻轻卷上
两边收起来
向上一卷
多余地方再卷一下就可以啦
视频更简单直接
放入锅内口朝下,不用任何封口,不会漏馅
小火煎制一面金黄,换面继续
两面煎好了,立面也可以煎制下
皮薄馅大,酥脆鲜香
小贴士
煎制第一面时可以,怕韭菜辣,盖盖子小火闷1分钟。
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