香港就是潮流?不!鱼蛋才是潮流!
说到香港街头驰名小食,你会想到哪几样?
与我而言,一串金黄弹牙的咖喱鱼蛋必须拥有姓名。在油尖旺的街头行一行,几乎每过一个街区都有家栖身转角地铺的鱼蛋档。
香港人到底有多爱鱼蛋呢?
据不完全统计,每个香港人平均每年要吃掉300颗鱼蛋
用料
四海炸鱼蛋 | 1袋 |
椰浆 | 30毫升 |
咖喱块 | 3块 |
洋葱碎 | 适量 |
咖喱粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香港就是潮流?不!鱼蛋才是潮流!的做法
准备食材
四海鱼蛋是我们家冰箱常备常有的制胜法宝,相信每一个广东人都不会陌生。不少广东地区的鱼蛋店会信心满满得把自家用的是四海鱼蛋,写在店内招牌上。
预备~
锅内热油,放洋葱碎和咖喱粉炒香。
炒香!
洋葱炒至焦黄后,倒水放入咖喱块,放入一袋四海炸鱼蛋。
等到咖喱汁滚了,加一点点椰浆,小火煮10分钟。关火后再焖10分钟,鱼蛋会更入味。
煮起来!
放碗里吃?
穿上串吃吧
吼靓仔!
小贴士
制作咖喱鱼蛋之前需要先将鱼蛋炸一遍,最外面那一层皮会更韧更Q。可以选择已经预处理过的炸鱼蛋,直接下锅煮,方便又快手。
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