极妙厨房丨青笋炒腊肉

青笋炒腊肉是湖南菜里很常见的一道菜，几乎每一家湘菜馆都有这到菜。如今正是吃青笋的好时节，买了几颗鲜嫩多汁的青笋，腊肉也还有一些，就给大家做一道时令菜“青笋炒腊肉”。

用料  

极妙厨房丨青笋炒腊肉的做法  

1. 腊肉切片，莴笋切片，葱白切片，肉椒切片，香葱切段备用

2. 点火热锅烧油，等油热，放入姜片葱白腊肉，煸炒一下，倒一点黄酒增香

3. 煸炒之后，放入大蒜，红椒，原鲜酱油煸炒一下

4. 最后加入青笋和葱段，加一勺盐，翻炒一下

5. 临出锅前倒上麻辣红油，完成