极妙厨房丨线椒炒猪肉(小炒肉)
快手菜3.17W
一口猪肉配上一片辣椒,
香辣的肉片伴随着辣椒在舌尖的味蕾上跳舞,
爱吃辣的妹子一定要试试
用料
猪肉 | 200g |
线椒 | 7根 |
生姜 | 5片 |
大蒜 | 4瓣 |
大葱 | 5片 |
豆豉 | 适量 |
黄酒 | 大半勺 |
海盐 | 一点点 |
极妙红烧酱油 | 三分之一大勺 |
极妙麻辣红油 | 适量 |
极妙厨房丨线椒炒猪肉(小炒肉)的做法
起锅烧油,放入切好的肉片,煸炒至发卷
将线椒拍扁,斜切改刀,准备好大葱片、大蒜、生姜丢入锅中煸炒煸炒
等肉片微微金黄时,加入豆豉、料酒、极妙红烧酱油、线椒翻炒、临出锅的时候加入一点点海盐
倒入麻辣红油搅拌均匀装盘
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