超简单快速菜金汤肥牛
这个菜因其简单,好吃,快速,我在家经常做。因为有时回家晚,又迫切想要个开胃的,烧这个就对了!
用料
肥牛 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
黄辣椒酱 | 1勺 |
金汤料 | 1勺 |
盐,味精 | 适量 |
超简单快速菜金汤肥牛的做法
金针菇洗净,沥干。
起油锅,热锅烫油。
爆炒大葱,姜片,蒜片。
加入金针菇炒,6.7秒翻炒至柔软。
加适量水,做汤。等汤滚。
另外用锅烧开水,牛肉片下水6.7秒捞起。
捞起牛肉片备用。为什么要这么开水串一下,因为牛肉下水大量血水浮末,直接下金汤锅里,影响汤色。注意,牛肉片没有血色即可捞起,几秒就够了。太久了,肉老。
那边金针菇汤锅滚起,牛肉片放入,调味。
加金汤调味汁。这个调味品,可以调味增色。我蛮推荐这个的,不少金汤类菜,都可以用。调味品这个东西一直是不可或缺的东西。
觉得喜欢辣一点的,加点黄辣椒酱。加盐,加鸡精,调味至合适即可起锅。
汤色鲜美,香辣俱全。这个菜要点:讲究一个快!金针菇,牛肉都是煮久就影响口感的食材。做菜动作快一点,特别调味时。新手尽量把要用的东西,都准备好,免得手忙脚乱久煮不好吃。这就是一道快手菜,我的菜量放的多,你们可以随意增减,还可以加入黑木耳,笋片,汤粉条,等其他材料一样好吃。简单美味永远是我的追求。
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