家庭版手抓饭~简单的像蒸米饭一样
发现一个又好吃又简单的美食~手抓饭,喜欢孜然的宝宝有了口福,之前一听到这个名称就觉得一定不好做,所以一直也没有尝试过,最近剩下些羊肉串不想烤了,突发奇想可以做个手抓饭这样饭和菜都有了,真是懒人的想法哈哈哈。网上搜了好多做法,我发现越是新疆人做的越是简单,只有基本食材,我也尝试错了一锅,确实好吃,也好简单,适合任何新手。
用料
羊肉 | 300g |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 一个 |
孜然粉 | 两勺 |
花椒粉 | 一勺 |
盐 | 两勺 |
大米 | 一碗 |
清水 | 一碗 |
家庭版手抓饭~简单的像蒸米饭一样的做法
大米提前浸泡半小时以上,羊肉切小块,胡萝卜、土豆(可不放)、洋葱切小条备用,起锅、锅热倒入适量食用油,油热将羊肉块下锅煸炒至无血色。
肉煸炒至无血色,放入胡萝卜条翻炒均匀。
最后放入洋葱块(洋葱是整个手抓饭的灵魂)一起翻炒。如果放土豆条也最后放入翻炒即可。
翻炒均匀之后放入两勺孜然粉(一样是灵魂佐料),一勺花椒粉,两勺盐(按照自己口味适量增减)
炒至七分熟,将食材倒入电饭锅中。
在炒好蔬菜和肉上面铺上泡好的大米,浸泡的大米先控干水分平铺,之后再加适量清水,一般是用一碗米就放一碗清水,两碗米放两碗清水,以此类推。接下来就是盖上电饭锅盖子选择煮饭功能。
煮饭功能结束,将饭菜拌均就可以吃啦,是不是特别简单,简单到像闷了一锅米饭一样。
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