陈皮山楂炖排骨
用料
排骨 | 500克 |
陈皮 | 2片 |
山楂 | 8个 |
冰糖 | 5小个 |
姜 | 5片 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
陈皮山楂炖排骨的做法
准备等一下要用的东西,陈皮先用开水泡软~
排骨洗净晾干水分,然后中小火热锅,不加油,直接把排骨放入煎!
煎到水分蒸发,两面都有点微黄后加油~
大概每一面煎两分钟吧,油不用加很多,就是大概1汤勺,平铺锅底。加入油后在煎煎,煎到两面金黄~
放入姜片,翻炒片刻,大概1分钟~
加入冰糖,一直翻炒,炒糖色,小火,糖会慢慢融化掉哈~
炒到糖完全化了,两面金黄,大概5~6分钟。
炒好之后加入没过排骨的开水!开水!
加入两汤勺的生抽~
一小勺的盐~
把陈皮表面一层白白的刮掉,然后切条~
陈皮和山楂加到锅里哈~
焖煮好之后开大火收汁,注意要看着,一直翻炒,要不很容易就糊了哈~
出锅开吃哈~
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