超简单霜降核桃
喜欢吃核桃,每次买的新鲜核桃没有吃完就变干了,变干的核桃仁外皮扒不下来,核桃仁也就变得苦涩,而且核桃仁外皮营养价值高,所以就想了个两全齐美的办法,这样做出来了的核桃仁特别酥脆香。
用料
核桃仁 | |
白糖 | |
水 |
超简单霜降核桃的做法
先把核桃仁放到锅里小火炒一下,炒到差不多能闻到核桃的香味了就可以了
锅里放白糖,糖和水的比例是1:2,然后开火慢慢熬
大概熬15分中左右,就可以看到锅里开始冒大泡泡,就开最小的火,用筷子不停的搅拌到浓稠
这一步可以关火以免糖焦掉,然后倒入核桃,不停的搅拌均匀,也可以放点芝麻会更香,我因为太懒了就免了
待搅拌到糖浆变成白色的,就可以起锅
做好的糖霜核桃,外皮特别酥,越吃越散发浓浓的核桃香味
小贴士
1.糖浆如果不知道什么样好,可以看糖浆开始在锅边有一圈糖浆印子,锅里全是大泡泡并且有咕噜咕噜的声音就好了。 2.糖浆内放入核桃的炒的时候一定要关火
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