黄桃酸奶挞
学厨烘培达人-潶铯芼衣 Chefmade学厨 迷你活底挞盘(WK9037)
用料
低筋面粉 | 50g |
细砂糖 | 20g |
盐 | 1g |
蛋黄 | 10g |
麦片 | 15g |
黄油 | 30g |
自制脱水酸奶 | 适量 |
黄桃 | 1个 |
黄桃酸奶挞的做法
黄油溶化,加入所有挞皮材料,混合成团
将面团放在两层保鲜膜中间,擀成薄薄的面片
将挞皮铺在派盘中,用手整理使其紧贴派盘,并用叉子叉些小孔防止烤时鼓起。将铺好挞皮的派盘送入冰箱冷藏15分钟
送入预热好的烤箱,中层上下火180度12分钟左右。出炉后待凉透脱模
挞中填入酸奶
再放上黄桃果粒,装饰上薄荷叶
小贴士
挞和派是西点中的一对孪生兄弟,经常傻傻分不清。不过还是有些小区别的,比如挞比较小,皮硬脆,大多饰以时令水果,而且通常无盖
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