霜降柿子塔

6寸塔的量

用料  

霜降柿子塔的做法  

1. 制作塔皮：黄油室温软化切小块，加入低筋面粉，糖粉，用叉子搅拌成碎颗粒状，加入蛋液，搜成面团，放冰箱冷冻待用。

2. 制作塔馅：黄油与糖粉打发成浅黄发白

3. 分4次加入蛋液搅拌均匀，防止水油分离。刚加入蛋液时呈现水油分离装，只需要继续搅拌，出现沙拉酱的质地即可。加入杏仁粉搅拌均匀。

4. 预热烤箱180度。切好柿子片。然后，从冰箱取出塔皮擀平

5. 塔皮放入模具，用擀面杖沿模具边缘擀，去掉多余的塔皮。在塔皮底部用叉子扎眼儿。

6. 填入内馅儿。

7. 铺好柿子，进烤箱。180度25到30分钟。

小贴士

若选用的柿子不够甜，塔烤好后，表面撒一层糖。