蒜香蒸巴沙鱼
巴沙鱼大家很熟悉了,烤着吃,炸成鱼排,都不错,今天介绍一款清蒸的做法,好吃有健康,做起来也不复杂,材料很常见,你也试试吧~
用料
巴沙鱼 | 1块 |
粉丝 | 1把 |
金针菇 | 150克 |
蒜 | 3瓣 |
小葱 | 3根 |
白胡椒碎 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
小苏打 | 少许 |
蒜香蒸巴沙鱼的做法
一把粉丝清水泡开
巴沙鱼解冻后,擦干水分,切成小块。
加入淀粉,白胡椒碎,料酒,生抽,抓匀腌制15分钟。
金针菇剪掉尾巴,分散开,洗干净备用。
蒜切成末。
葱切末后,加入一丢丢小苏打拌匀。
3勺蒸鱼豉油,1勺蚝油,1勺生抽搅匀备用。
炒香蒜末备用。
找一个干净的盘子,均匀地放上粉丝,金针菇,浇上大部分酱汁,再放上鱼肉,撒上蒜和油,葱花,最后把剩下的酱汁交上去。
大火蒸12分钟即可。
来,张嘴喂你吃~
小贴士
1.葱切好撒上小苏打,蒸的时候不容易变黄。
2.蒜炒香后浇上去才有香味,如果嫌麻烦可以不炒直接撒上去。
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