简单快手菜蒜香巴沙鱼蒸粉丝

巴沙鱼无骨，害怕鱼刺的我经常吃，遇到超市活动打折，买了几条回来研究各种吃法。
用来蒸粉丝，粉丝吸足鲜味，比鱼肉更好吃，简单快手！

用料  

简单快手菜蒜香巴沙鱼蒸粉丝的做法  

1. 粉丝用温水泡软

2. 巴沙鱼提前解冻，尽量沥干水。
   加料酒，生抽，胡椒粉，少许盐，腌制一会儿。

3. 调料：两勺生抽+一勺蚝油+半勺糖+一点胡椒粉+小半碗水  调匀
   
   根据口味决定要不要添加盐。

4. 热锅放油，爆香姜蒜青椒小米椒圈。
   
   我把小米椒里面的籽都去掉了，基本不辣。

5. 加入调好的酱汁，煮开关火。

6. 粉丝放底下，上面放巴沙鱼均匀铺开，淋入煮好的酱汁。
   
   锅里烧水开后，中大火蒸10分钟。

7. 撒香菜或葱花，开吃！

8. 超嫩！