冬瓜红肠小炒

每一天都要安排满满的仪式感……

用料  

冬瓜红肠小炒的做法  

1. 冬瓜处理切片 一勺盐拌匀腌制10min左右

2. 哈尔滨红肠切丁（建议用这个肠 有肥有瘦 容易出油脂 其他的火腿也是可以的）

3. 小葱切成葱花 （建议白绿分开 绿色部分保留装饰 白色部分等下入锅爆香）

4. 蒜切沫备用

5. 起油锅 冷油入红肠碎出油 加入葱花白色部分爆香 后加入冬瓜片翻炒至熟（冬瓜本身会出水分 如果偏老水分不多建议加入小半碗水） 加入生抽和蚝油调味 如果偏淡 还可以再加一点盐

6. 冬瓜呈半透明色即可出锅 撒个余下的绿葱花装饰一下～