【夏日】薄荷蜜桃果冻
做了蜜桃泡芙后,还剩了一些蜜桃罐头。从院子里摘了一大把薄荷,熬点薄荷糖水,加入甜甜的粉桃,做成清爽美味的蜜桃果冻。
份量:约2-3个玻璃罐子/玻璃杯~
用料
桃子罐头 | 1个 |
吉利丁粉 | 5克 |
清水(糖水用) | 300克 |
清水(吉利丁用) | 30克 |
白砂糖 | 35克 |
(糖水用)薄荷叶 | 一大把 |
(装饰用)薄荷嫩芽/叶 | 十几片 |
【夏日】薄荷蜜桃果冻的做法
摘一大把薄荷洗净,摘取其中的嫩芽和嫩叶,分开放置一边。
打开一个桃子罐头,沥干水份,切成厚片。
吉利丁粉加入30克清水溶化。
取一小锅,倒入300克清水和白砂糖,加入一大把薄荷(去除嫩芽的部分),小火煮5分钟左右。
煮好的薄荷糖水凉至40摄氏度左右,加入泡好的吉利丁粉,搅拌均匀。
取两个玻璃容器,交错放入蜜桃果肉和薄荷嫩芽嫩叶,倒入薄荷糖水至八九分满。
放入冰箱冷藏三小时左右,开次~
小贴士
1.放的糖量整体甜度比较低,嗜甜的小伙伴可以根据自己喜好多加点糖。
2.如果没有桃子罐头,可以用新鲜桃子代替,最好硬一点的桃子,建议多加5-10克糖哦~
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