有机薄荷奶冻(夏日清凉)
生如夏花……
前院的薄荷肆意疯长,我能想到它的好!
于是,采摘/泡水/烘焙/赏玩……
喜欢超冰爽滑过咽喉并停留的感觉!
夏日,不再狂躁……
用料
薄荷 | 20克 |
牛奶 | 330克 |
淡奶油 | 165克 |
吉利丁片 | 2片(10克) |
糖 | 35克 |
有机薄荷奶冻(夏日清凉)的做法
采摘好新鲜的薄荷叶清洗
干净的薄荷叶加适量牛奶放料理机中打碎取汁儿。料理机带滤网,薄荷奶汁儿可直接使用(如无滤网还需过筛去渣)。
微波加热薄荷奶汁儿30秒左右,同时凉水浸泡吉利丁片。软化后放入温热的薄荷奶汁儿搅匀融化。
加入剩余的牛奶和淡奶油,搅匀装杯入冰箱冷藏至少4-5小时即可。
装饰装瓶可自由发挥!
小贴士
1、喜欢超强薄荷味儿就增加薄荷量,Coco图片上就是超强款,可清凉了!
2、奶冻的程度取决于自己的喜好,此图款是290克液体用了5克吉利丁片,属于晃动的轻布丁🍮菜谱量凝结稍紧致。
3、牛奶与淡奶油的比例也可自行调整,当然热量也会不同啊!
4、此方糖份已减至最低,不建议再减少,否则真的像在吃牙膏……
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