糊辣活水鱼【回家吃饭】

春天的鱼和应季的菜。
回家吃饭节目里面四川大厨做哒。

用料  

糊辣活水鱼【回家吃饭】的做法  

1. 两种辣椒切碎，锅里不放油干炒，焙香。
   在臼子里面捣碎，盛碗里。加入白芝麻，花椒粒。
   热锅烧油，一定要菜籽油不能是别的油!
   六成热时候把油泼进碗里。

2. 鳜鱼两侧切几刀。
   锅里添水，加盐，胡椒粉，盐，把鱼放进去大火炖。

3. 煮熟的鱼装盘。鱼汤不要倒掉，备用。

4. 折耳根，韭菜，小葱，芹菜切丁。
   加生抽，鸡汁，和煮鱼的汤调匀。

5. 先把辣椒油浇在鱼上，然后把调好的鱼汤菜丁调味汁淋上，ok👌