《靓汤》翡翠丝瓜滑蛋汤

两样食材做出一碗味道鲜美的汤

用料  

《靓汤》翡翠丝瓜滑蛋汤的做法  

1. 丝瓜切成长条，鸡蛋打散加入1小勺食盐
   

2. 1勺猪油放入锅内
   

3. 猪油化掉烧至7成热，转中火下入蛋液，等待20秒，用筷子稍稍划几下打散
   

4. 倒入丝瓜翻炒几下，加入适量的开水煮开
   

5. 煮开后丢几颗花椒在里面，加入1小勺盐，3-5分钟后关火

小贴士

1、我用的康宁的玻璃锅，爆炒可以直接加水煮汤，就不用换锅了
2、丝瓜去皮薄薄刮掉一层即可
3、丝瓜稍变软就关火，颜色更好看
4、尽量使用猪油，绝对不会腻，只有香味
5、花椒提鲜，吃不出麻味