素炒六合菜
素食主义的天堂、整道菜营养搭配均衡 色泽鲜艳,炒制方法简单营养价值完全不会流失。
用料
西芹、百合、密豆、玉米、青红椒块、马蹄(六合)哈哈 | |
盐、糖、水淀粉 |
素炒六合菜的做法
密豆(从中间对半切开)马蹄(中间切开)西芹(去头尾,中间一开二在有斜刀切)这三种要先飞水先飞40秒即可(马蹄西芹可以追求口感和后面三种一起飞)可生吃。
百合(洗干净掰开)青红椒(切3厘米长条在斜刀切)玉米,,,。前面飞好40秒后先放百合飞15秒,然后在放入玉米青红椒飞15秒就可以捞起来备用
不要把锅烧太热,锅中没水分的感觉就行了、加入适量的油,全部料放入大火炒20秒,加盐和糖调味即可别的不用!!最后加少许水淀粉勾芡,出锅前撒上少许油(更亮)
小贴士
这道菜不能飞老,炒的时候不能久、不然影响口感只需要放盐和糖,菜香味完全能满足你,淀粉勾芡不用太浓,加油 嘻嘻。
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