极妙厨房丨尖椒皮蛋

夏天在外面下馆子，免不了点一道冷菜，而冷菜当中，最受大家欢迎的莫过于皮蛋了。
咬一口鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
一个人就能干掉一大盘，这是属于夏天的一种幸福。
今天分享的尖椒皮蛋，不仅样子好看，味蕾层次多变，咸 鲜 香和鲜嫩的皮蛋完美组合，绝对让你回味无穷！

用料  

极妙厨房丨尖椒皮蛋的做法  

1. 皮蛋用线切成四瓣

2. 葱姜蒜切末，咸肉切丁，杭椒小米椒切圈

3. 热油润锅，蒜末爆香，丢入咸肉丁，加两勺水，红烧酱油来一点，原鲜酱油来一点，再少加点白糖，倒入杭椒小米椒，一点点盐，勾芡

4. 将熬好的汤汁浇上去，淋上麻辣红油，完成